Die Vanille ([]/[] bzw. schweizerisch []) ist ein Gewürz, das aus den fermentiertenKapselfrüchten („Schoten“) verschiedener Arten der Orchideen-Gattung Vanilla gewonnen wird. Der Name stammt über das französischevanille vom spanischenvainilla („kleine Hülse oder Schote“, zu lat.Vanilla planifolia). Vanille in Stangenform wird auch als Königin der Gewürze bezeichnet.