Der
Vin Jaune (
franz. für
gelber Wein) ist ein
Wein des Weinanbaugebiets
Jura. Er wird ausschließlich aus einer
Rebsorte hergestellt: der weißen Sorte
Savagnin. Die ältesten Rebparzellen liegen in der Nähe des Städtchens
Château-Chalon, Frankreich. Im Geschmack ähnelt der Wein dem
Sherry, mit dem er häufig verglichen wird. Ein großer Unterschied liegt jedoch darin, dass der Vin Jaune nicht
aufgespritet wird.