Die
Zöliakie (
Synonyme glutensensitive oder
gluteninduzierte Enteropathie,
intestinaler Infantilismus; bei Erwachsenen auch
nichttropische oder
einheimische Sprue,
Heubner-Herter-Krankheit) ist eine
Glutenunverträglichkeit, die sowohl Merkmale einer
Allergie als auch einer
Autoimmunerkrankung aufweist. Sie ist durch eine
chronische Entzündung der
Dünndarmschleimhaut aufgrund einer Überempfindlichkeit gegen Bestandteile von
Gluten, dem in vielen
Getreidesorten vorkommenden
Klebereiweiß, charakterisiert. Die Unverträglichkeit bleibt lebenslang bestehen, sie ist zum Teil
erblich und kann derzeit nicht ursächlich behandelt werden.