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Zearalenon
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Zearalenon
Zearalenon
(abgekürzt ZEA oder ZON) ist ein weit verbreitetes
Mykotoxin
. Es zählt zur Stoffgruppe der
Fusarium-Toxine
. Chemisch kann es als
Makrolid
und Resorcylsäure-Derivat (
Resorcin
-a-
Carbonsäure
-Derivat) aufgefasst werden, es ist also ein
makrocyclisches
Lacton
. Die
Biosynthese
erfolgt über einen
Polyketid
-Weg.
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