El
zumo o
jugo en algunos lugares conocido también jugas, es la sustancia líquida que se extrae de los vegetales o frutas, normalmente por
presión, aunque el conjunto de procesos intermedios puede suponer la cocción, molienda o centrifugación de producto original. Generalmente, el término hace referencia al líquido resultante de exprimir un fruto. Así, el jugo o
zumo de naranja es el líquido extraído de la
fruta del
naranjo. A menudo se venden jugos envasados, que pasan por un proceso durante su elaboración que les hace perder parte de sus beneficiosas propiedades nutricinales, una porción de zumo (jugo) equivale a una porción de fruta