Acetyl-CoA (CH
3COSCoA) is een
co-enzym dat een rol speelt in de
citroenzuurcyclus. In dit proces waarin energie vrijkomt moet het afgewerkte product
oxaalazijnzuur nog omgewerkt worden tot
citroenzuur, het beginmolecuul van de cyclus. Zodra dit molecuul geproduceerd is kan de cyclus weer opnieuw beginnen.