Un
acide est un
composé chimique, soit
minéral, soit
organique, accepteur au sens large de doublets électroniques, et généralement défini par des réactions-types dans différents
solvants, en particulier en libérant l'
ion hydronium dans le solvant
eau. Les acides réagissent souvent avec dégagement d'énergie avec d'autres composés chimiques, les
bases ou les
alcalis des Anciens, eux donneurs de doublets électroniques, qui ont, en particulier, le pouvoir de générer, en tout ou partie, l'
ion hydroxyle dans l'eau. Les
acides forts dans un milieu solvant donné initient des réactions complètes et rapides, transformant le solvant sous sa forme la plus acide, alors que les
acides faibles contribuent à des
réactions équilibrées. L'existence de plusieurs fonctionnalités acides au sein d'un même composé chimique caractérise les
polyacides.