Akvavit är ett kryddat
brännvin som är smaksatt med minst en av kryddorna
kummin och
dill. Namnet akvavit kommer från
latinets aqua vitae - livets vatten. Av denna anledning använder vissa varumärken också stavningarna
aquavit eller
aqvavit. Akvavit har namnskyddats inom
Europeiska unionen genom en
EU-förordning, med angivande av just kummin eller dill som kryddning och en lägsta alkoholhalt om 37,5
volymprocent. Även om kummin eller dill är obligatoriska ingredienser, förekommer därutöver ett antal kryddor och örter som
anis och
fänkål. Kryddat brännvin som varken innehåller kummin eller dill är däremot inte akvavit.