Un
aliment de base est un
aliment qui constitue la base d'un
régime traditionnel. Les aliments de base varient d'une région à l'autre, mais sont généralement des
féculents bon marché d'origine
végétale qui sont riches en
calories et qui peuvent se conserver facilement toute l'année. Bien qu'ils soient très nourrissants, les aliments de base ne suffisent généralement pas à fournir tous la gamme des
éléments nutritifs, et le régime alimentaire doit donc être complémenté par d'autres aliments pour prévenir la
malnutrition.