Alkaani on
hiilivety, jossa
hiiliatomien välillä on vain yksinkertaisia
kovalenttisia sidoksia. Niitä kutsutaan myös tyydyttyneiksi hiilivedyiksi, sillä ne sisältävät suurimman mahdollisen määrän vetyä hiiliatomia kohden. Jos alkaanissa ei ole rengasta eli se on asyklinen, sen yleinen
molekyylikaava on C
nH
2n+2. Syklisen alkaanin kaava on vastaavasti C
nH
2n.