Anesthesie (van het
Griekse άναισθησία, "geen gewaarwording") is het proces om de waarneming van
pijn en andere negatieve gevoelens te blokkeren. Dit stelt patiënten in staat om
chirurgische en andere pijnlijke procedures te ondergaan zonder dat hen verdere schade wordt aangedaan. De medisch specialisten die zich in het beleid van verdovingsmiddelen specialiseren, worden anesthesisten of
anesthesiologen genoemd en hun specialisme heet
anesthesiologie.