Sa pangkalahatang gamit, ang
asukal ay tumutukoy sa sucrose, tinatawag din na saccharose, isang disaccharide na may puting mala-
krystal na solido. Ito ang pinakakaraniwang ginagamit na asukal upang palitan ang
lasa at katangian ng mga
inumin at
pagkain. Kinukuha sa
tubo o sugar beet ang mga asukal na binibenta sa mga pamilihan.