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bechamel
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Béchamel sauce
Béchamel sauce (, or ; ), also known as white sauce, is made from a white roux (butter and flour) and milk. It is one of the mother sauces of French cuisine. It is used as the base for other sauces (such as Mornay sauce, which is Béchamel with cheese).
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Béchamelsauce
Béchamelsauce [], Sauce Béchamel oder Milchsauce ist eine helle Sauce aus Milch, Butter und Mehl, die meist zu Gemüse, Kartoffeln oder Eierspeisen serviert wird. Als klassische Grundsauce findet sie variiert bei vielen Gerichten Verwendung.
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Bechamel
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Bechamelsaus
Bechamelsaus oftewel witte saus is een saus die in veel keukens wordt gebruikt als basissaus, bijvoorbeeld in de Franse en in de Italiaanse keuken.
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Béchamel
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- La sauce béchamel est une sauce blanche utilisée comme base en cuisine.
- Louis de Béchameil est parfois crédité pour l’invention de la fameuse sauce.
- François Béchamel était père jésuite, missionnaire, explorateur de la Guyane intérieure.
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Sauce béchamel
La sauce béchamel ou béchamelle est une sauce blanche préparée à partir d’un roux (mélange de farine et de beurre) cuit avec du lait ou de la crème. Il s’agit d’une sauce mère utilisée dans beaucoup de recettes et qui sert de base à d’autres sauces.
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