 |
bechamel sauce
Found in thesaurus: sauce
| English Wikipedia - The Free Encyclopedia | Download this dictionary |
Béchamel sauce
Béchamel sauce (, or ; ), also known as white sauce, is made from a white roux (butter and flour) and milk. It is one of the mother sauces of French cuisine. It is used as the base for other sauces (such as Mornay sauce, which is Béchamel with cheese).
| See more at Wikipedia.org... |
© This article uses material from Wikipedia® and is licensed under the GNU Free Documentation License and under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License
| Deutschsprachige Wikipedia - Die freie Enzyklopädie | Download this dictionary |
Béchamelsauce
Béchamelsauce [], Sauce Béchamel oder Milchsauce ist eine helle Sauce aus Milch, Butter und Mehl, die meist zu Gemüse, Kartoffeln oder Eierspeisen serviert wird. Als klassische Grundsauce findet sie variiert bei vielen Gerichten Verwendung.
| Mehr unter Wikipedia.org... |
© Dieser Eintrag beinhaltet Material aus Wikipedia® und ist lizensiert auf GNU-Lizenz für freie Dokumentation und Creative Commons Attribution-ShareAlike License
| De Nederlandstalige Wikipedia - De vrije encyclopedie | Download this dictionary |
Bechamelsaus
Bechamelsaus oftewel witte saus is een saus die in veel keukens wordt gebruikt als basissaus, bijvoorbeeld in de Franse en in de Italiaanse keuken.
| Zie meer op Wikipedia.org... |
© Dit artikel maakt gebruik van materiaal uit Wikipedia® en valt onder de GNU-licentie voor vrije documentatie en onder de licentie Creative Commons Naamsvermelding/Gelijk delen
| Wikipédia en français - L'encyclopédie libre | Download this dictionary |
Sauce béchamel
La sauce béchamel ou béchamelle est une sauce blanche préparée à partir d’un roux (mélange de farine et de beurre) cuit avec du lait ou de la crème. Il s’agit d’une sauce mère utilisée dans beaucoup de recettes et qui sert de base à d’autres sauces.
| Pour la suite, voir Wikipédia.org… |
© Cet article se sert du contenu de Wikipédia® et est autorisé sous les termes de la Licence de Documentation libre GNU et est distribué sous les termes de la licence Creative Commons Paternité-Partage des Conditions Initiales à l'Identique 3.0 non transposé.
| ويکي پدياي فارسي – دانشنامه رايگان | Download this dictionary |
سس بشامل
نام ديگر سس بشامل ، سس سفيد است. اين نوع سس را در تهيه انواع ديگر سس‌ها به کار مي‌برند، از جمله سس مورني که از مخلوط سس بشامل با پنير بدست مي‌آيد. سس بشامل يکي از سس‌هاي اصلي کشور فرانسه محسوب مي‌شود که امروزه براي تهيه آن، شير گرم را بتدريج به آرد و کره اضافه مي‌کنند و آرام بهم مي‌زنند. سپس ادويه جات مختلف به اين سس اضافه مي‌نمايند. غلظت سس بدست آمده به ميزان آرد و شير به کار رفته بستگي دارد.
| به ديدن ما بياييد Wikipedia.org... |
© در نگارش اين مقاله از مطالب ويکي پديا® استفاده شده و تحت مجوز مستندات آزاد گنو شده و تحت سند مجوز عوام خلاق Creative Commons Attribution-ShareAlike
