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brasserie (restaurant)
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Brasserie (restaurant)
En hôtellerie-restauration, une brasserie est un type de restaurant souvent ouvert en continu, du moins jusqu'à « l'après-spectacle », éventuellement jour et nuit (c'est devenu plus rare en France), en général assez vaste, pouvant recevoir en continu des dizaines, voire des centaines de clients
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