«
Canard » est un terme générique qui désigne des oiseaux aquatiques, aux pattes palmées (
palmipèdes) et au bec caractéristique, domestiqués ou non. Ils font pour la plupart partie de la famille des
anatidés. Ce mot désigne des espèces qui ne portent pas nécessairement un
nom vernaculaire contenant le terme canard. En effet, certaines espèces qualifiées de canards sont désignées par des noms vernaculaires comportant des termes comme
dendrocygnes,
sarcelles,
tadornes ou
brassemers. Le canard le plus connu du grand public est le
Canard colvert dont sont issus de nombreux
canards domestiques.