Dá-se o nome de
carne ou
vianda ao
tecido muscular dos
animais, inclusive do
homem. Esse termo é utilizado geralmente quando o tecido serve como
alimento para animais
carnívoros ou
omnívoros. No sentido alimentício, geralmente a palavra "carne", não só é usada para se referir à carne de
mamíferos,
répteis,
aves e
anfíbios, mas também pode designar, por extensão, a parte mole e comestível do corpo de outros animais, como a carne de
camarão ou
peixe, e as
vísceras, como o
fígado ou a
tripa, e ainda os produtos derivados, como os .