Cebola é o nome popular da planta cujo
nome científico é
Allium cepa,
Lineu. Em sistemas taxonómicos mais antigos, pertencia à família das
Liliáceas e subfamília das alioídeas - taxonomistas mais recentes incluem-na na família das
Alliaceae. O termo refere-se, também ao seu
bolbo (bulbo, no
Brasil) constituído por folhas escamiformes, em camadas. As suas flores estão dispostas em
umbela. As plantas jovens, com o bulbo pouco desenvolvido e sem flor, são chamadas também de
cebolo.