El
coñac es un tipo de
brandy que se elabora a partir del vino de uva blanca de las
cepas cultivadas en los alrededores de la ciudad de
Cognac, zona relativamente cálida del departamento
francés de Charente. La
caliza del suelo contribuye a la calidad del coñac, debiendo su exquisito sabor y fragancia a los métodos de
destilación y maduración de al menos dos años en cubas de
roble. El
Armañac, que se produce en la región francesa de
Armañac, es una bebida similar al cognac. La ciudad de Cognac es una de las tres regiones con denominación de origen
europeo para elaborar brandy. Las otras dos son Armagnac y
Jerez de la Frontera.