Le
concombre (
Cucumis sativus) est une
plante potagère herbacée, rampante, de la même famille que la
calebasse africaine, le
melon ou la
courge (famille des
Cucurbitacées), il est consommé comme
légume. La plante, qui poussait naturellement au pied de l'
Himalaya, aurait été domestiquée pour la première fois en
Inde il y a au moins ans.