džiovinti vaisiai

Džiovinti vaisiai (, ) - džiovinti sultingieji vaisiai (obuoliai, kaulavaisiai, uogos ar kt.), kuriu dregnis apie 20 %. Džiovinami naturaliai (pvz., saulekaitoje) arba pramoniniais džiovinimo budais. Džiovinami nepjaustyti vaisiai (razinos), perpjauti su išimtomis seklomis (kriaušes, obuoliai) ar išimtais kauliukais (vyšnios, slyvos), pjaustyti gabaleliais (mango, papajos). Džiovinami vaisiai palengveja apie 8 kartus.