deglutition

Gutanje je veoma slozen lancasti refleksni akt, sa centrom u produzenoj mozdini, u toku koga se zalogaj premjesta iz usta, preko zdrijela u jednjak nizom pokreta. Zdrijelo, koje se nalazi na putu zalogaja, je dio i gastrointestinalnog i respiratornog sistema, pa je potrebna koordinacija rada razlicitih misica u toku procesa gutanja. Receptori ovog refleksa se nalaze u usnoj supljini, zdrijelu i pocetnom dijelu jednjaka.