digestive juice

Gastric acid, also called gastric juice or stomach acid, is a digestive fluid, formed in the stomach. It is composed of hydrochloric acid (HCl) .05–0.1 M (roughly 5,000–10,000 parts per million) potassium chloride (KCl) and sodium chloride (NaCl). The acid plays a key role in digestion of proteins, by activating digestive enzymes, and making ingested proteins unravel so that digestive enzymes break down the long chains of amino acids. Gastric acid is produced by cells lining the stomach, which are coupled in feedback systems to increase acid production when needed. Other cells in the stomach produce bicarbonate, a base, to buffer the fluid, ensuring that it does not become too acidic. These cells also produce mucus, which forms a viscous physical barrier to prevent gastric acid from damaging the stomach. Cells in the beginning of the small intestine, or duodenum, further produce large amounts of bicarbonate to completely neutralize any gastric acid that passes further down into the digestive tract.

Maagsap is de vloeistof die wordt uitgescheiden door klieren in de maagwand. Maagsap helpt mee met de spijsvertering in de maag door grote voedseldeeltjes af te breken tot kleinere deeltjes (mechanisch door spiercontracties), die in een later stadium in de darmen beter kunnen worden afgebroken en opgenomen.

Le suc gastrique est le liquide biologique produit par les glandes de la paroi de l'estomac (glandes gastriques).

Mahaneste on nestettä, joka sisältää pepsiiniä, limaa, suolahappoa ja sisäistä tekijää. Valkuaisaineita pilkkova pepsiini erittyy maharauhasten pääsoluista inaktiivisena pepsinogeeninä, joka aktivoituu mahalaukussa pepsiiniksi suolahapon ja valmiin pepsiinin vaikutuksesta. Pepsiini erittyy inaktiivisena, jotta se ei erittyessään ala pilkkoa elimistön omia valkuaisaineita. Tämä suojaa elimistön soluja. Suolahappo erittyy maharauhasten katesoluista. Se mahdollistaa pepsiinin toiminnan mahalaukussa ja torjuu ruoansulatuskanavaan joutuneita pieneliöitä. Lima puolestaan suojaa mahalaukun limakalvoa sen omilta eritteiltä ja tekee ruokamassan liukkaaksi. Limaa erittyy erityisesti mahansuun ja mahan porttiosan maharauhasista. Sisäinen tekijä sitoo B₁₂-vitamiinia, jolloin vitamiini saadaan verenkiertoon ohutsuolen loppupäästä.