Un
editor de text és un
programa informàtic que permet crear i modificar arxius digitals compostos únicament per text sense format, coneguts comunament com a
arxiu de text o '
text pla'. El programa llegeix l'arxiu i interpreta els
bytes llegits segons el codi de caràcters que usa l'editor. Normalment és de 7- o 8-bits en
ASCII o
UTF-8, rares vegades
EBCDIC.