Egg är den bearbetade vassa kanten på en
kniv eller annat eggverktyg, svärd eller andra blanka vapen. En egg kan förklaras som kilformad på en vanlig yxa eller kniv. Saxslipade är en
sax eller
stämjärn, även en höger eller vänster timmer
bila är saxslipade. Eggen kan vara rak eller böjd, vågtandad eller slät och
materialkvaliteten avgör vilken styrka eggen får samt skärpa som uppnås vid
slipning. Verktygets användningsområde bestämmer vilken vinkel och utformning eggen skall ha. Efter slipning bearbetas oftast eggvertyg med ett
bryne.