Energiantuotanto on yleisnimitys toiminnoille, joilla primäärienergiavaroista muokataan ihmiskäyttöön sopivaa sekundääristä energiaa eli lämpöä, sähköä, höyryä sekä mekaanista ja kineettistä energiaa. Energiaa ei voi luoda tai hävittää termodynamiikan ensimmäisen pääsäännön mukaisesti, joten energiantuotanto on itse asiassa energian muuttamista muodosta toiseen. Termodynamiikan toinen pääsääntö puolestaan ilmoittaa, että jokaisessa muutoksessa osa hukkaantuu hyödyntämiskelvottomaksi. Yleensä termillä tarkoitetaan teollista tuotantoa.