enzyme

Enzim (grč. ένζυμο, énsimo = kvasac) je svaki protein sposoban da katalizira neku biohemijsku reakciju u živim organizmima.

Ang mga ensaym, ensima, o ensimas (Ingles: enzyme) ay mga biyomolekula na nagkakatalisa (i.e., nagpapabilis ng daloy ng) mga reaksyong kimikal. Halos lahat ng mga nalalamang ensaym ay mga protina. Subalit may mga molekulang RNA na maaari ring maging epektibong biyokatalista. Ang mga molekulang RNA na ito ay tinatawag na mga ribosima. Sa mga reaksyong ensaymatiko, ang molekula na makikita sa simula ng isang proseso ay tinatawag na substrato, at ang ensaym ang bumabago dito para maging ibang molekula na tinatawag na produkto. Halos lahat ng proseso sa isang biyolihikal na selula ay nangangailangan ng mga enzyme upang magawa sa takdang bilis. Dahil ang mga enzyme ay pinpili ang kanilang substrate at pinapabilis ilang reaksyong kemikal, ang grupo ng enzyme na ginagawa ng selula ay ang nagtatakda ng mga daang metaboliko na nangyayari sa naturang selula.

Fermentas – baltyminis katalizatorius, paspartinantis organizme vykstancias chemines reakcijas tukstancius kartu. Be fermentu šios reakcijos nevyktu arba vyktu labai letai, ir organizmai negaletu egzistuoti. Fermentai naudojami kaip vaistiniai preparatai, kaip reagentai ar biocheminiai rodikliai diagnozei nustatyti.