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enzymologie
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Enzymologie
L
'enzymologie
est la branche de la
biochimie
qui étudie les
enzymes
. Différents domaines plus spécifiques peuvent être dégagés:
l'étude des
réactions enzymatiques
, comprenant la
cinétique réactionnelle
.
l'approche structurale des enzymes et leur relation avec leur activité, ce qui permet en outre de
classer
les enzymes selon la Nomenclature EC.
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