A
espectrometria de massa é uma técnica analítica física para detectar e identificar
moléculas de interesse por meio da medição da sua
massa e da caracterização de sua
estrutura química. O princípio físico básico de um espectrômetro de massa consiste em criar
íons de
compostos orgânicos por um método adequado, separá-los de acordo com a sua taxa de massa/carga (m/z) e, por conseguinte, detectá-los qualitativa e quantitativamente por sua respectiva taxa m/z e abundância. A espectrometria de massa é frequentemente aplicada no controle de
poluição, controle de comida,
física atômica, determinação de parâmetros
termodinâmicos, e muitos outros ramos científicos.