Focaccia – potrawa
kuchni włoskiej, jest to rodzaj
pieczywa, będącego podstawą
pizzy (bez sera i sosu pomidorowego – samo ciasto). Każdy region Włoch może się pochwalić inną odmianą focaccia, od suchego, z solą, ziołami (
rozmaryn,
szałwia) polanego oliwą ciasta, do pulchnego z suszonymi pomidorami i oliwkami. Zazwyczaj podawane na ciepło.