fortified wine

Fortified wine is a wine to which a distilled spirit, usually brandy, is added. Many different styles of fortified wine have been developed, including Port, Sherry, Madeira, Marsala, Commandaria wine, and the aromatized wine Vermouth.

Un vin muté est un moût de raisin dont la fermentation alcoolique a été bloquée par mutage à l'alcool éthylique (eau-de-vie de vin essentiellement), pour conserver sucre résiduel et fruité : vin doux naturel dont la fermentation alcoolique du moût a été arrêtée et vin de liqueur (ou mistelle de raisin) qui est un moût dont la fermentation alcoolique a été empêchée.