gel

El gel o glaç és l'estat sòlid de l'aigua (H₂O) el qual es forma quan aquest es troba en una temperatura inferior als 0 °C (273,15 K, 32 °F), que és el seu punt de congelació. Com que el gel té una densitat menor a la de l'aigua líquida, sura en aquesta. L'acumulació de la neu (una forma de gel) en les glaceres i el seu moviment és un agent erosiu molt potent. El gel té una gran importància en la conservació d'aliments. Des de fa uns centenars d'anys s'utilitzaven pous de gel per a l'emmagatzemament d'aquest. Actualment s'utilitzen neveres i congeladors per a fabricar el fred necessari.