Le
glaçage ou
crémage (au
Québec) est utilisé comme revêtement décoratif de nombreuses préparations culinaires telles que les pâtisseries ou les
glaces. Il en existe plusieurs sortes comme le
sucre glace, le
fondant, le nappage ou le
caramel. On peut également parler de glacer des
légumes avec du
beurre et du
sucre.