Globulina é o nome que se dà às
proteínas insolúveis em
água, solúveis em
soluções salinas,
ácidas ou
básicas diluídas, e
coaguláveis pelo calor. As proteínas presentes no plasma do sangue são
albumina,
fibrinogénio e globulinas. Por eletroforese, é possível separar as globulinas plasmáticas em várias classes: alfa 1 globulinas, alfa 2 globulinas, beta globulinas e gama globulinas. Cada fração, especialmente a gama, contém imunoglobulinas ou
anticorpos circulantes que protegem contra as
infecções. Quando o organismo precisa de mais anticorpos, o teor de gamaglobulina no plasma é superior aos valores normais (2,2 to 3,9 g/dl). As globulinas séricas são
sintetizadas no
fígado ou pelas células do
sistema imunitário.