La
gomma arabica è una
gomma naturale nota anche come
gomma di acacia in quanto estratta da due specie di
acacia subsahariana:
Acacia senegal e
Acacia seyal. Come quasi tutte le gomme e le resine di origine vegetale, è prodotta dalla pianta in seguito a un processo naturale di "gommosi" che si attiva spontaneamente per rimarginare un
vulnus (ferita) alla propria integrità superficiale.