O
gosto define a sensação percebida pelas
papilas gustativas, estruturas localizadas na
língua, quando estimuladas por substâncias gustativas. Muitas pessoas utilizam a palavra
gosto para designar
sabor. Porém, em seu significado estrito, o
gosto é aplicado somente para definir as sensações produzidas por células especializadas (células do gosto) localizadas na língua.