Hopbeuk (
Ostrya) is een planten
geslacht uit de
berkenfamilie (
Betulaceae). Het geslacht omvat bomen die voorkomen in de
Verenigde Staten,
Centraal-Amerika,
Europa en
Azië. Het zijn
bladverliezende loofbomen die lijken op de bomen uit het geslacht
Carpinus. Men kan deze uiteen houden aan de hand van de bladeren en de
katjes:
- Dubbel gezaagde bladeren.
- Mannelijke katjes ontstaan reeds in de herfst en zijn neerhangend. Ze overwinteren naakt, zoals de katjes van de berk.
- Vrouwelijke katjes zijn rechtopstaand en omgeven door bracteeën (schutbladeren) die op die van de hop (Humulus lupus) lijken en buisvormig zijn. Ze omhullen de vruchten.
- De scherpe zijknoppen zijn afstaand, bij Carpinus zijn ze aanliggend.
- De schors is ruw, bij Carpinus is deze glad.