inatsara

Ang atsara, buro o binuro (Ingles: pickle, pickled, Philippine relish; Kastila: achara) ay mga pagkaing binabad sa matamis at maasim na likido, katulad ng berde at hilaw na papaya, hilaw na mangga, pipino, mustasa, apulid, at iba pang mga gulay at prutas. Ang binurong itlog ay kilala bilang itlog na maalat, itlog alat o itlog na pula. Karaniwang isinisilbi ito bilang katambal ng mga pinirito o inihaw na mga isda o karne.