Ang
pagkadayukdok,
pagkahayok, o
istarbasyon ay ang malubhang pagbaba ng pagpasok ng
bitamina,
nutriyente, at
enerhiya sa katawan. Ito ang pinakamalubhang uri ng
malnutrisyon, kung kaya't may katagang
pagkamatay sa [labis na]
gutom. Kaugnay nito, ang
inanisyon, kilala rin bilang
kahungkagan,
panlulupaypay dahil sa gutom,
kaampawan,
kawalan ng laman o sustansya, at
kabasyuhan, ang tawag sa mga sintomas at mga epekto ng istarbasyon.