isteyk

Ang pang-ihaw na hiwa ng karne, istek, o isteyk (Ingles: steak) ay ang hiwa ng karne ng baka, baboy, isda, at iba pang hayop, na inihanda upang ihawin. Ngunit maaari rin itong tumukoy sa isang uri ng lutuing may kinapal na giniling na karne. Pinakakaraniwang sa ganitong mga hiwa ang mula sa baka.