Jakt innebär att man förföljer, fångar och oftast dödar
vilt för att få föda, rekreation, päls och läderprodukter, troféer eller för att förebygga
skadedjurs skador och olägenheter på grödor, djur och annan egendom, även för att motverka negativ påverkan av främmande arter, samt hindra smittspridning. Även påverkan på fåglars bon och reden samt fångst för till exempel märkning betraktas som jakt. Vanligtvis avses jakt i enlighet med rådande jaktlagar, i motsats till
tjuvjakt, som är förföljande och dödande av djur utanför lagens råmärken. Jakt kan även ske i
viltvårdande syfte: att begränsa vissa populationer för att balansera det ekologiska samspelet.Jakt har människan bedrivit sedan urminnes tider.