[Plik:Tractus intestinalis base.svg|thumb|300px| Jelito cienkie: Jelito grube: ]]
Jelito – fragment
przewodu pokarmowego kręgowców, a u
bezkręgowców – fragment lub cały przewód pokarmowy. W jelicie zachodzi proces
wchłaniania substancji powstałych w wyniku
enzymatycznego rozkładu pokarmów. Jego budowa jest zależna od stopnia skomplikowania ogólnego planu budowy ciała organizmu. U wyżej rozwiniętych zwierząt wyróżnia się jelito przednie, środkowe i tylne, a także jelito cienkie, grube, proste, czcze i ślepe.