Jiujitsu (
Japans:柔術),
jūjutsu,
ju-jitsu of
jioe-jitsoe kan vertaald worden als "zachte kunst" of nog correcter als "soepele techniek". Het is een
Japanse zelfverdedigingskunst waarmee men in een paar seconden een aanvaller kan controleren of uitschakelen. De beoefenaar ervan heet een
jiujitsuka. Jiujitsu is als
budokunst geschikt voor jong en oud. Het internationaal geldende
Hepburnsysteem vertaalt de kanji overigens met "jūjutsu". In het jiujitsu leer je niet alleen je te verdedigen tegen verschillende aanvallen maar ook het uitvoeren van verschillende aanvalstechnieken zoals
atemi (stoten en schoppen), klemmen, drukpunten en wurgingen.