La
joaillerie est l'
art de fabriquer des
joyaux et plus largement des objets de parure mettant en valeur des
pierres précieuses, des
pierres fines, des pierres ornementales et des
perles, en utilisant pour les montures des métaux précieux tels que l'
or, l'
argent le
platine, voire le
palladium. Le plus souvent, cette mise en valeur est réalisée dans un bijou ; ce bijou en soi pourra par la suite être lui aussi qualifié de joyau, par extension impropre.