Kaolinit (kaolin'it), Al2Si2O5(OH)4, är ett monoklint, vattenhaltigt mineral av aluminiumsilikat (förening av aluminium och kisel) som bildas när fältspathaltigabergarter vittrar. Ofta återfinns stora mängder av mineralen på varje fyndplats. I Sverige förekommer kaolinit bland annat på Ivö i Skåne.