Kokkärl är en behållare som används för att upphetta
mat i vid
matlagning. Kokkärlets utformning och tillverkningsmaterial beror på dess användningsområden. Kärl avsedda för tillagning på
spis eller
kokplatta måste kunna leda värme bra så att värmen från plattan eller gaslågan kan överföras till maten. Kokkärl för tillagning i
mikrovågsugn behöver däremot inte vara bra värmeledare. Vanliga värmeledande material är
aluminium,
rostfritt stål och
koppar. För tillagning i mikrovågsugn kan kärl av bland annat
porslin,
plast och
glas användas. Behållare som används för förvaring eller blandning av kall mat kallas normalt inte kokkärl.