konditerija

Konditerija – cukriniai ir miltiniai saldumynai. Pagrindines žaliavos naudojamos konditerijoje yra šios: miltai (kvieciai, mažiau kukuruzai, ryžiai, avižos, kt.), cukrus, medus, vaisiai ir uogos, pienas ir grietinele, riebalai, kiaušiniai, mieles, krakmolas, kakava, riešutai, maistines rugštys, standikliai, kvapiosios medžiagos ir aromatiniai priedai, maisto dažikliai ir kepimo milteliai.