koolzaadolie

Koolzaadolie is een plantaardige olie die gewonnen wordt uit de zaden van koolzaad (Brassica napus). De olie is in principe geschikt voor menselijke consumptie maar heeft enkele minder aangenaam smakende bestanddelen. Er zijn tegenwoordig koolzaadrassen zonder deze hinderlijke eigenschap. In Canada staat koolzaadolie bekend als 'canola oil' omdat het woord 'rapeseed oil' onaangename associaties opwekt (rape = verkrachting). ‘Canola’ is een samentrekking van ‘Canada Oil’.