Koza je materijal koji se dobija stavljenjem sirove zivotinjske koze. Upotreba zivotinjske koze je pocela u davnoj proslosti covjeka. Kako sirova koza postaje vremenom kruta i lomljiva, to je navelo covjeka da je obraduje. Najraniji oblik prerade koze se sastojao u dimljenju i podmazivanju
masnocom. Iz ovih djelatnosti je razvijen
zanat, a zatim i industrijska grana - kozarstvo. Kozarstvo je uznapredovalo pronalaskom
hromnog stavljenja. Pojedini vjestacki materijali danas zamijenjuju kozu, ali nemaju toliko dobre osobine kao prirodna stavljena koza.