lipid

Lipidi ili masti su prirodni organski spojevi koji ulaze u sastav celijskih membrana. Lipidi nemaju zajednicku strukturnu karakteristiku kao npr. ugljikohidrati, bjelancevine, pa se ne mogu predstaviti opstom formulom. Njihova zajednicka karakteristika je njihova nerastvorljivost u vodi i rastvorljivost u organskim rastvaracima (npr. benzen, aceton).

Ang lipids ay kasama sa grupong organikong molecule na hindi sumasama sa polar solvents tulad ng tubig, nonpolar na molecule. Ang halimbawa ng lipids ay fatty acids, oils, waxes, phospholipids, sphingolipids, glycolipids, at cholesterol. 1 Ang tawag sa lipid na matigas sa temperature ng kwarto ay fat habang ang lipid na likido sa temperature ng kwarto ay oil. Ang ibang lipids ay minsan linear aliphatic molecules. Ang iba naman ay may ring na estruktura. May iba naman na matibay at ang iba naman ay nababaluktot. Ang lipids ay may hydrophobic na buntot at hydrophilic na ulo. Ang hydrophobic ay “water fearing” habang ang hydrophilic ay “water loving”. http://www.google.com.ph/imglanding?q=lipids&um=1&hl=tl&sa=X&biw=1280&bih=709&tbs=isch:1&tbnid=7AAqU0AGb0voHM:&imgrefurl=http://www.medicalengineer.co.uk/pages/m Ang lipids ay may napakahalagang papel sa ating pang araw-araw na buhay. Ginagamit ito sa ating katawan bilang imbakan ng enerhiya. Ginagamit din ito bilang estrukturang sangkap sa cell. Ginagamit din ito sa pharmaceutical bilang drug carriers. Sanggunian: [1] http://biology.clc.uc.edu/courses/bio104/lipids.htm

Lipidai – organiniai junginiai, sunkiai arba visai netirpstantys vandenyje. I ju molekuliu sudeti ieina C, H, O ir P. Skirstomi i šias pagrindines grupes:

• Fosfolipidai – sudaryti iš dvieju molekuliu riebalu rugšciu, glicerolio, fosfato grupes ir azoto turincios grupes. Glicerolis, fosfato grupe ir azoto turinti grupe sudaro galvute, kuri yra hidrofiline (poline), o riebalu rugštys - uodegele, kuri yra hidrofobine (nepoline).
• Steroidai – sudaryti iš keturiu susijungusiu anglies atomu žiedu, besiskirianciu vienas nuo kito funkcinemis grupemis (pvz., testosteronas, cholesterolis). Ju struktura šiek tiek skiriasi nuo trigliceridu. Steroidu randama augaluose, mesoje, taip pat - gaminasi žmogaus organizme. Augalai turi truputi steroidu, bet jie nelabai gerai pasisavinami ir manoma, kad jie blokuoja cholesterolio pasisavinima. Cholesterolis atlieka lasteliu membranu strukturizavimo vaidmeni, o steroidiniai hormonai perduoda ivairius signalus organizmo viduje, del savo hidrofobines (tirpdami riebaluose, tai yra - ir membranose) prigimties lengvai patekdami i visas lasteles.
• Trigliceridai – gyvuniniai (taukai) ir augaliniai (aliejai) riebalai – sudaryti iš riebalu rugšciu ir glicerolio. Triglicerido busena kambario temperaturoje lemia riebalu rugšciu ilgis ir jose esanciu kartotiniu jungciu skaicius: kuo trumpesne anglies grandine ir kuo daugiau joje dvigubu jungciu, tuo skystesnis trigliceridas.
• Vaškai – sudaryti iš riebalu rugšciu ir alkoholio (pvz., ausu siera, kutikule); Kambario temperaturoje vaškai yra kieti.